餐饮运营增长课，助力餐饮从业者破局内卷，从单店盈利到规模化发展转型升级

本课程是餐饮行业全生命周期管理的实战指南，涵盖从单店运营到连锁扩张的核心知识体系。课程以”破局内卷-打造单店-建立品牌-团队管理-连锁发展”为主线，系统讲解餐饮企业四大基础架构建设，深度剖析人才招募、领导力培养、股份制改革等管理难题，并提供招商加盟、分店拓展的完整方法论，助力餐饮从业者实现从单店盈利到规模化发展的转型升级。

课程目录

01、1. 分享会能帮你解决什么问题_ev.mp4
02、2. 行业内卷如何破局_ev.mp4
03、3. 发展四大基础架构如何打造极致单店 — 上_ev.mp4
04、4. 发展四大基础架构如何打造极致单店 — 中_ev.mp4
05、5. 发展四大基础架构如何打造极致单店 — 下_ev.mp4
06、6. 发展四大基础架构建立品牌 — 上_ev.mp4
07、7. 发展四大基础架构建立品牌 — 下_ev.mp4
08、8. 发展四大基础架构营销运营_ev.mp4
09、9. 餐饮发展四大基础架构 ——— 团队管理_ev.mp4
10、10. 企业内部股份制如何落地合同拆解上_ev.mp4
11、11. 企业内部股份制如何落地合同拆解中_ev.mp4
12、12. 企业内部股份制如何落地合同拆解下_ev.mp4
13、13. 企业内部管理体系搭建 —— 晋升机制薪酬绩效_ev.mp4
14、14. 企业成功 4 要素：老板的 4 个重要能力_ev.mp4
15、15. 员工为什么愿意跟随公司一起发展上_ev.mp4
16、16. 员工为什么愿意跟随公司一起发展下_ev.mp4
17、17. 领导力养成 —— 团队管理者需要具备的 6 个能力上_ev.mp4
18、18. 领导力养成 —— 团队管理者需要具备的 6 个能力中_ev.mp4
19、19. 领导力养成 —— 团队管理者需要具备的 6 个能力下_ev.mp4
20、20. 经营人 —— 如何选人培养人成就人.mp4_ev.mp4
21、21. 管理人 —— 管理者的五重身份.mp4_ev.mp4
22、22. 餐饮店招人方法上.mp4_ev.mp4
23、23. 餐饮店招人方法下.mp4_ev.mp4
24、24. 如何开分店招商招学员 1. 开分店.mp4_ev.mp4
25、25. 如何开分店招商招学员 2. 招商.mp4_ev.mp4
26、26. 如何开分店招商招学员 3. 合作模式.mp4_ev.mp4
27、27. 如何开分店招商招学员 4. 人群及渠道.mp4_ev.mp4
28、28. 如何开分店招商招学员 5. 招商对接洽谈.mp4_ev.mp4
29、29. 如何开分店招商招学员 6. 总部培训赋能.mp4_ev.mp4
30、30. 企业健康良性长久的发展.mp4_ev.mp4

餐饮老板们正面临着一场无声的战斗，街角那家新开的网红店抢走了老顾客，菜单上的价格战打得人心慌慌，利润薄得像纸片儿一样脆弱不堪一击

现在搞餐饮可不是十年前那么简单了，你得应付食材成本天天涨，员工动不动就离职，还有那些挑剔的食客在社交媒体上给你打差评，一个不小心就能让生意黄掉，这门课里头教的破局内卷法子，比如怎么把单店做到极致，让顾客心甘情愿排队等位，而不是跑去竞争对手那儿凑热闹，真的能救命，餐饮行业的现状就是大家都在拼命降价，结果谁都没赚到钱，反而把市场搞得更乱，课程里那些实战技巧，像优化供应链减少浪费，设计独特菜品提升复购率，这些细节玩意儿往往被忽略，但其实决定了生死。

打造一家赚钱的单店需要琢磨透每一个环节，从厨房动线到服务员的笑脸，缺一不可

想象一下你的餐厅后厨乱成一锅粥，厨师们互相撞来撞去，出菜慢得让客人火冒三丈，前台点单系统又卡顿，这种混乱局面直接拖垮营业额，课程模块详细拆解了四大基础架构，比如空间布局怎么安排才能省时省力，灯光音乐氛围营造让人待着不想走，菜单定价策略别光看成本还得考虑心理战术，有些老板总想着快速扩张，连第一家店都没整明白就急着开分店，结果资金链断裂一夜回到解放前，单店盈利是根基，地基不稳啥都白搭，那些成功案例里的小餐馆，靠着一道招牌菜和贴心服务，硬是在红海中杀出血路，日流水翻倍不是梦。

团队管理这事儿比炒菜还难搞，员工流动性大得像走马灯，招人留人培养人全是学问

你肯定遇到过能干的服务员干半年就跳槽，或者厨师长带着秘方跑路，这种痛点在课程里被扒得底朝天，股份制改革听起来高大上，其实实操起来有很多坑，合同条款怎么写才能公平又不伤感情，晋升机制设计要让员工看到奔头，别整天画大饼，领导力养成部分强调管理者不能光会发号施令，得学会倾听沟通激励，比如定期一对一谈心了解员工真实想法，薪酬绩效挂钩业绩表现，多劳多得少劳淘汰，团队凝聚力强了，工作效率自然飙升，减少内耗就是变相省钱，招聘渠道除了传统网站还得玩转短视频平台，吸引年轻人加入。

连锁扩张不是简单复制粘贴，选址评估品牌标准化招商谈判每个环节都得精雕细琢

看到别人开分店风生水起就眼红，自己动手才发现问题一堆，区域市场调研没做好，新店开在冷清商圈门可罗雀，加盟商管理松散导致品质参差不齐砸了招牌，课程提供完整方法论，从前期可行性分析到后期督导支持，合作模式灵活多样，直营加盟联营各有优劣，总部培训赋能必须到位，不然分店学不会核心技能，招商会上怎么包装项目亮点打动投资人，话术技巧和心理博弈很关键，渠道拓展线上线下双管齐下，私域流量运营积累精准客户群，规模化发展意味着风险分散，但管控难度几何级增长，体系化建设是唯一出路。

餐饮行业的未来属于那些敢于拥抱变化的人，这门课就像一本生存手册，手把手教你避开雷区，把单店做成摇钱树，再一步步复制成功，最终建立起自己的餐饮帝国，别等到被淘汰才后悔没早学。